Túrós rizskoch hozzáadott cukor mentesen
Édesség ebéd helyett? Semmi sem lehetetlen! Egy kis trükközéssel kis kompromisszumokkal diétás finomság varázsolható a megszokott ételből.
Hozzávalók (kb 6-8 szelet):
- 150g rizs (525 kcal)
- 5 dl hozzáadott cukor mentes növényi tej (jelen esetben kókusztej) (95kcal)
- Vaníliarúd
- 250g zsírszegény túró (248kcal)
- 5 tojás (ha szigorúbb a diéta, akkor csak a fehérje) (372 kcal)
- édesítő ízlés szerint https://www.honu.hu/edesitok/eritritol-syrup-500-ml
- kókuszzsír (12g, 103kcal)
- Christian G. lekvár Ibolyás eper-málna lekvár (100 g, 53,4 kcal) https://www.honu.hu/gyumolcskremek/gourmet-selection/ibolyas-eper-malna-85-christian-g-exkluziv-gyumolcslekvar-115-ml
Elkészítés:
A rizst felöntjük fél liter kókusztejjel valamint 2 dl vízzel, adjunk hozzá egy csipet sót, a vanlíliarúd kikapart belsejét, a héjat is, és az édesítőt. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg a rizs megpuhul tegyük félre és hagyjuk kihülni, az lenne a legjobb, ha legalább 1 éjszakát hülne a hűtőben. A túrót egy turmixgépben krémes állagúra turmixoljuk, keverjük hozzá a rizshez. A tojásokat kettéválasztjuk, vagy tojásfehérjelét is használhatunk. A sárgáját a rizses masszához keverjük, a fehérjéből kemény habot verünk. Végül óvatosan forgassuk hozzá a rizshez. A masszát kókuszzsírral kikent tepsibe töltjük, a tetejére kanalazhatunk Christian G. lekvárokból és 180 fokon aranybarnára sütjük, kb 40 perc alatt.
Tápanyagtartalom: 1396,4 kcal, 49,4 g zsír, 153,5 g szénhidrát, 88,5 g fehérje
1 szelet (6 szelet esetén): 232,7 kcal, 8,2 g zsír, 25,5 g szénhidrát, 14,75 g fehérje